鹽，你超標(biāo)了嗎？
成人每天吃鹽要少于5克，2歲以上的兒童要更少。這是世界衛(wèi)生組織（WHO）近日發(fā)布的最新攝鹽標(biāo)準(zhǔn)。比之前建議的每天6克的量，又少了1克。
據(jù)悉，目前我省居民每天鹽的攝入量在12克左右?？h疾控中心有關(guān)人員表示，紹興人口味普遍偏咸，每日食鹽攝入量可能在10克以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出WHO的標(biāo)準(zhǔn)要求。
吃得太咸血也會(huì)變“咸”
老話說(shuō)，不吃鹽，沒(méi)力氣。鹽的主要成分是鈉，鈉和其他營(yíng)養(yǎng)素一樣，少了會(huì)影響身體功能。
根據(jù)WHO推薦的吃鹽標(biāo)準(zhǔn)是：每天從食物中獲取的鈉＜2克，即5克鹽，鉀＞3510毫克；對(duì)于2歲以上的兒童，鈉、鉀量應(yīng)相應(yīng)降低。
縣中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師陶惠麗表示，食鹽的攝入量和血壓緊密相連。特別是高血壓病人，吃多1克鹽，即使同樣的治療方案，血壓就會(huì)升高1~2個(gè)毫米/汞柱。
“很明顯，那些遵循醫(yī)囑吃藥的病人，如果能在飲食上特別偏清淡一些，血壓也就能控制得更好一些?！笨h中心醫(yī)院心血管科專家說(shuō)。
吃得太咸，血液也會(huì)變“咸”。據(jù)了解，食鹽的主要成分是鈉，攝入過(guò)量食鹽時(shí)，血液中的鈉濃度就會(huì)升高，為了沖淡血液濃度，身體就會(huì)拼命吸收水分。每增加1克鹽，身體內(nèi)的水量就要增加100毫升。如此一來(lái)，血管壁就會(huì)受到很大壓力，引起高血壓。
家中最好使用控鹽勺
那么，5克的食鹽攝入量，到底怎么來(lái)計(jì)算呢？
縣疾控中心工作人員介紹了一個(gè)“土”辦法，用來(lái)計(jì)算食鹽量，記者認(rèn)為非常方便。把啤酒瓶蓋蓋內(nèi)的軟墊揭掉，放入食鹽，等到和蓋口齊平，蓋內(nèi)的食鹽量一般為6克。
昨日，和母親探討“控鹽”。母親口味偏咸，看到啤酒瓶蓋中的食鹽遠(yuǎn)少于平日使用量，連連驚呼，將這5克鹽分?jǐn)偟饺椭?，菜肯定“淡而無(wú)味”。不過(guò)，既然食鹽攝入過(guò)量會(huì)引發(fā)疾病，為了自身健康著想，大家還是要盡量吃得偏清淡。
縣疾控中心的有關(guān)人員表示，為倡導(dǎo)健康生活方式，去年，他們?cè)诳聵蚪值拦箱竞鐓^(qū)等“健康生活示范點(diǎn)”發(fā)過(guò)控鹽勺，規(guī)格為6克和2克。
在淘寶網(wǎng)上查詢后發(fā)現(xiàn)，1克、2克、6克各種規(guī)格的控鹽勺應(yīng)有盡有，有意控鹽攝入的市民可以上網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)。
用心的市民，不妨用控鹽勺或者上述土辦法，來(lái)適當(dāng)控制自家的食鹽攝入。
一歲之內(nèi)的寶寶，食譜中不建議加鹽
在最新發(fā)布的這份指南中，WHO的專家們警告說(shuō)，已經(jīng)有很多研究表明，口味重的孩子，沒(méi)到老來(lái)，就會(huì)患上高血壓。
去年刊登在權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《兒科》上的一篇文章稱，與口味淡的孩子比起來(lái)，兒童吃鹽和成人一樣多的，他們患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)要高出2~3倍。
有關(guān)專家表示，年輕時(shí)就有高血壓，以后危及生命的高血壓并發(fā)癥就來(lái)得越兇猛，比如發(fā)生中風(fēng)、猝死的幾率會(huì)越高。
